Tous les dix ans, la charmante ville de Matsue située sur la côte ouest de la mer du Japon, à…
Mois : février 2019
Sans la création de ce lien entre la mer du Japon et l’ancienne région impériale, la gastronomie japonaise n’aurait sans…
Installé dans la banlieue ouest de Paris, Yamashita Asafumi a développé une véritable philosophie du jardinier. Par une matinée automnale,…
Avant que Naruhito prenne sa succession, le souverain japonais a fait ses dernières apparitions publiques. Une foule compacte s’entasse devant…
Signifiant “accomplissement de la paix”, l’ère Heisei va prendre fin cette année avec l’abdication de l’empereur. Depuis l’annonce de ce…
L’année 1989 a été marquée par deux disparitions majeures au Japon. D’abord celle de l’empereur Shôwa (voir pp. 18-19) suivie…
La cité batave constitue une destination idéale pour les amateurs de culture japonaise. Après Japonismes, l’incroyable saison culturelle japonaise dont…
Préparation 1 – Mélanger tous les ingrédients pour la sauce. 2 – Avec la pointe d’une fourchette, piquer les morceaux…
Communément utilisé par le passé, cet ingrédient avait fini par disparaître après la guerre. Il fait désormais un retour en…