Compte tenu de son statut de port ouvert sur l’étranger, la ville a été au cœur du journalisme moderne.C’est à…
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Le professeur Nishibori Akira rappelle que la deuxième ville du Japon doit beaucoup à la présence française.Le Japon contemporain a…
Scientifique, shintoïste converti au catholicisme et baptisé en 1934, Nagai Takashi a vécu l’atomisation de Nagasaki le 9 août 1945. Atteint…
Le dernier volet de la trilogie sur la capitale japonaise entamée par l’auteur britannique valait la peine d’attendre.Il aura fallu…
Après avoir écouté l’expérience d’un ami français, je me suis installée à Lille il y a trois ans, tout en…
Au large de Nagasaki, cet archipel est longtemps resté un bastion du christianisme pourtant interdit au Japon.Bordées de falaises abruptes,…
INGREDIENTS (pour 4)Pour l’aburaage (poche de soja frit)8 aburaage30 cl de bouillon (dashi)2 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à…
Symbole du bien manger à bord des trains japonais, le bentô de gare a perdu un peu de sa superbe.Le…