Si de nombreux indicateurs montrent que la situation dans les régions se dégrade, la résistance s’organise. Lorsqu’on arpente les rues de certaines villes de province, on est rapidement gagné par un sentiment de tristesse. L’an passé, à Kurayoshi, dans la préfecture de Tottori, patrie du mangaka Taniguchi Jirô (voir Zoom Japon n°47, février 2015), nous avions fait ce constat désolant d’une cité en déclin avec une population de plus en plus vieillissante et une économie à la peine malgré le volontarisme de certains. Mais force était de constater que la ville ne ressemblait plus à celle décrite par l’auteur de…
Auteur/autrice : Rédaction
Bordée par le Pacifique et la mer intérieure de Seto, l’île de Shikoku abrite un chemin de pèlerinage riche de 1200 ans d’histoire. A travers ses quatre provinces, sur 1200-1400 kilomètres de paysages naturels à couper le souffle, les pèlerins se déplacent, au rythme de 88 temples sacrés, sur les pas du moine bouddhiste Kûkai ou Kôbô Daishi. Le but étant d’accéder à l’Eveil, état où l’esprit est unifié à l’univers. Pour soutenir les pèlerins dans ce périple de 45 jours à pied, une gastronomie savoureuse et la générosité sans borne des habitants qui offrent cadeaux et lieux de repos…
Préparation 1 – Emincer l’oignon puis sauter à la poêle chauffée avec l’huile de sésame. 2 – Ajouter le porc. 3 – Cuire jusqu’à ce que les ingrédients prennent une couleur dorée. 4 – Ajouter le gingembre, le saké et la sauce de soja qui ont été mélangés au préalable. 5 – Servir avec des légumes frais. Astuce : On peut utiliser l’échine de porc qui a plus de goût. Pour enrichir le plat, on peut ajouter de la carotte émincée ou du poivron coupé en lamelle. Ingrédients (pour 2 personnes) 300 g de porc émincé 1 oignon 1 cuillère…
Pour les femmes actives qui veulent néanmoins continuer à cuisiner, un nouveau service leur facilite grandement la vie. Deux ans ont passé depuis mon retour au Japon. Contrairement à mon séjour à Paris au cours duquel j’ai pleinement profité de la vie de célibataire, aujourd’hui, j’ai trois rôles à assumer : femme, mère et pâtissière. Les tâches domestiques ne me dérangent pas et surtout faire la cuisine fait partie de mon plaisir, d’autant plus que j’ai une famille qui s’en régale et m’en félicite. Au début, tous les soirs je préparais différents plats. Puis, le travail s’est accumulé. Depuis quelques…
Depuis les attentats du 13 novembre qui ont endeuillé Paris, les touristes japonais boudent la capitale française. Japan Airlines qui a vu le taux d’occupation de ses avions baisser de 40 % a décidé de suspendre jusqu’au 15 mars ses vols entre Tôkyô et Paris au départ de l’aéroport de Narita. En revanche, la desserte entre Haneda et Roissy-Charles-de-Gaulle est maintenue sans changement.
Dans ce bar de Fukuoka, le propriétaire, amoureux des disques, attire ses clients avec les meilleurs artistes afro-américains. Dans le quartier de Tenjin, face à l’île de Nakasu où se déroule chaque année le festival de Jazz de Fukuoka, un bras de la rivière vous conduit jusqu’à une devanture rouge sur laquelle est écrit JAB, Jazz and coffee. Pour seule indication : un téléphone mobile barré du sens interdit. Un lieu rare et conservé dans son jus. Il est consacré à l’écoute de morceaux sélectionnés par le patron ou par le client. On entre. Seule la musique sort d’un ampli à…
Avec Soil en 2004, l’auteur de Bambi (1998) avait déjà franchi une étape décisive dans son parcours de mangaka. Wet Moon (2011) récompensé par l’Association des critiques et journalistes de bande dessinée lors de sa sortie en France trois ans plus tard. La sortie de Deathco, sa dernière série entamée en 2014 au Japon, chez Casterman nous permet de saisir une nouvelle progression dans l’œuvre de ce mangaka dont on apprécie la démesure. Cette fois, il a choisi de s’en prendre aux criminels en lançant à leurs trousses des tueurs à gages recrutés parmi des amateurs. Le meilleur d’entre eux…
Disparue en 2015, l’actrice fétiche de Ozu Yasujirô a marqué l’histoire du cinéma, mais aussi la société japonaise. Une maison de style japonais, presque cachée par une haute haie de bambou, voit passer les touristes qui se rendent à un temple bouddhiste qui la jouxte. Situé à peu près à deux kilomètres du centre-ville de Kamakura, ancienne capitale du Japon, ce petit coin niché au flanc d’une colline est loin de l’agitation de la cité historique. Les visiteurs qui se prennent en selfies devant le pavillon principal semblent ignorer la légende que cette maison abritait. Hara Setsuko, star des stars…
Le jazzman français a trouvé dans l’archipel à la fois l’inspiration et un désir de partager son “savoir-faire”. Depuis 28 ans, Dominique Fillon pianiste compositeur de jazz haut en couleur, nous enchante avec une musique inspirée des rythmes de l’Afrique ou du Brésil. Pourtant c’est au Japon, aux antipodes de ces contrées bouillonnantes, qu’il a choisi de lancer son nouveau projet musical. Né le 25 février 1968 au Mans, Dominique a eu le coup de foudre pour ce pays en 2009. Il y revient régulièrement pour mener divers projets professionnels. Il nous en livre sa vision et nous donne les…