Véritable institution au Japon, symbole de l’esprit des matsuri (voir Zoom Japon n°52), l’awa odori débarque à Paris les 1er et 2 octobre. Trente des meilleurs danseurs et musiciens de Tokushima, berceau d’Awa Odori, viendront pour la première fois à Paris donner une initiation et une démonstration gratuites de leur art au public français. Ils seront le 1er octobre de 19h à 20h30 à la Maison de la culture du Japon à Paris avant de se produire, le 2, place des Vosges qui prendra pour l’occasion des airs de petit Japon. Une façon originale de se plonger dans l’univers des…
Auteur/autrice : Rédaction
8 000 yens. Tel est le coût de la coupe en argent que le gouvernement japonais offre chaque année à ses centenaires. Mais avec plus de 30 000 nouveaux centenaires recensés cette année, les autorités seraient prêtes à revenir sur cette tradition par souci d’économies.
Le fondateur de Suzu Tôfu, Suzuki Akira a transmis son savoir-faire à un pâtissier japonais prêt à développer la marque. Suzu Tofu, petit fabricant de tôfu artisanal apparu il y a 11 ans dans les Yvelines, à 20 km de Paris, est devenu une référence pour la qualité incomparable de ses produits. En les commercialisant dans des épiceries japonaises de Paris, sa réputation lui a permis de fournir son tôfu ou lait de soja à de grandes maisons de la gastronomie française. Cette année, le fondateur Suzuki Akira, l’unique artisan de tôfu japonais en France, s’est retiré du métier à l’âge…
1) Laisser tremper les sojas secs dans l’eau pendant une nuit, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Cette étape influe sur la consistance du tôfu à la fin. L’état du soja change avec le changement de température, celle de l’eau et aussi le temps de trempage dans l’eau. 2)Passer dans un blender qui les transforme en purée avec de l’eau. “Cet appareil vient du Japon. J’avais enlevé le moteur pour passer la douane”, se souvient M. Suzuki en riant. 3) Cuire la purée de soja dans une cocotte avant de la filtrer. Ce qui reste dans l’étamine est appelé okara,…
Pour assouvir l’appétit successif des enfants pendant leurs vacances, Haruyo n’a pas hésité à se rendre chez son sauveur. Ayant duré 40 jours, les vacances scolaires se terminent fin août. Malgré un tas de devoirs à rendre le 1er septembre, cette période estivale est la plus joyeuse de l’année pour les écoliers japonais qui en profitent pleinement pour aller à la mer ou à la montagne, voir les grands-parents éloignés, participer à des matsuri. En revanche, c’est une période très dure pour les parents qui doivent réfléchir tous les jours au goûter en plus de trois repas à préparer. D’autant plus que…
Avec son chapeau, on aurait pu le prendre de loin pour Tora-san, le personnage créé par Yamada Yôji et interprété avec tant de brio par le regretté Atsumi Kiyoshi. En s’approchant, on découvre qu’il s’agit d’un simple dessinateur amateur qui s’applique avec son crayon à saisir la beauté des berges de la Sumida, un des endroits les plus tokyoïtes de la capitale.
On les croyait à jamais disparu, mais certains réapparaissent à des milliers de kilomètres de leur port d’origine. Plus de quatre ans après le séisme du 11 mars 2011, on continue à découvrir sur les côtes d’Okinawa et de Hawaï des épaves de bateaux de pêche emportés par le tsunami. Pour ceux qui ont tout perdu lors du séisme, ces embarcations constituent une valeur sentimentale précieuse. Le 13 avril, le petit bateau de pêche Tokumaru N°5 amarré à Kumazawa, qui avait été emporté par le tsunami, a été retrouvé sur la plage de l’île d’Ikema à Okinawa. Son propriétaire est…
Après s’être principalement intéressé aux films de l’âge d’or du cinéma japonais, c’est-à-dire celui des années 1950, on découvre petit à petit des chefs-d’œuvre plus anciens réalisés par Ozu ou encore Kurosawa dont plusieurs moins connus sortiront cet automne. Mizoguchi Kenji n’échappe pas à cette règle et on ne peut que se féliciter de l’initiative de Carlotta qui propose Contes des chrysanthèmes tardifs (Zangiku monogatari) réalisés en 1939. A cette époque, le cinéaste venait de tourner Roei no uta (Le chant de la caserne), un film de commande exaltant le patriotisme dans un pays en guerre depuis huit ans. Aussi…
Avec un produit intérieur brut en recul de 0,4% d’avril à juin par rapport au trimestre précédent, une consommation des ménages qui fléchit de 0,8%, et des exportations de 4,4% inférieures à celles du premier trimestre, le spectre d’une nouvelle récession inquiète les autorités. Un revers pour Abe Shinzô, qui mise sur une politique de relance pour redynamiser un tissu économique en panne.