La recette de Hiroyasu, chef de Kiyomizu L’un des grands plaisirs de la cuisine japonaise, c’est assurément le tempura. Déguster…
Author: Rédaction Web
Ceux, qui sont habitués à la cuisine japonaise, ont sans doute déjà goûté l’okonomiyaki que l’on traduit en général par…
On ne compte plus les restaurants japonais, les épiceries nippones ou asiatiques qui proposent des produits venus de l’archipel. Ces…
La recette de Takao, chef de Bizan Pour les Japonais, l’œuf (tamago) est un ingrédient très important que l’on utilise…
Depuis quelques années, la cuisine japonaise intéresse non seulement les gastronomes avertis, mais aussi les chefs cuisiniers français qui n’hésitent…
La recette d’Eiji, chef de Nakagawa Contrairement aux idées reçues, l’aubergine (nasu) n’est pas un légume méditerranéen, mais un légume…
Les amateurs de cuisine japonaise connaissent sans doute déjà Kimiko Barber. Il y a quelques années, elle avait commis un…
Les ouvrages consacrés à la gastronomie japonaise sont de plus en plus nombreux. Certains mettent l’accent sur les recettes, en…
La recette de Kunimitsu, chef de Tonkatsu-Tombo Déguster un bon tonkatsu accompagné de chou émincé et de sa fameuse sauce…