Préparation1 – Inciser la cuisse de poulet puis la couper en 4.2 – Dans un grand bol, disposer le poulet, le curry, le gingembre râpé, le sake. Saler et poivrer avant de bien mélanger.3 – Incorporer la fécule de pomme de terre puis bien mélanger.4 – Mettre à chauffer une poêle avec l’huile.5 – Disposer le poulet (côté peau dessous) puis cuire pendant 5-6 minutes.6 – Retourner puis laisser cuire pendant 4-5 minutes.7 – Incorporer la sauce de soja et le mirin et laisser cuire en retournant le poulet.8 – Servir chaud.Astuce : Ce plat peut être utilisé froid dans…
Auteur/autrice : Rédaction
Après l’édition 2020 de Maison et Objet, la préfecture d’Aomori met à l’honneur le travail de ces artisans à Discover Japan dans le cadre du projet « Re » dédié à l’économie circulaire. Projet « Re » à Discover Japandu 17 février au 16 mars 2021 Ouvert au public de 11h à 18h 12 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris / Métro Pyramides Stand du projet « Re » présenté par Aomori à Maison et Objet 2020 Céramique Jōmon datant env. de 3000 ans av. J.-C. / Préfecture d’Aomori. À l’extrême nord du Japon, la baie de Mutsu est un trait d’union entre l’île de Honshû…
Émission sur NHK WORLD-JAPAN Great Race: You’ll never run alone* Durant cette année où d’innombrables événements sportifs ont été annulés, une course longue distance sans précédent a vu le jour : « UTMB pour la planète ». Les participants en ligne ont parcouru une distance définie dans différents endroits du monde entier. Parmi ceux qui ont relevé le défis, on compte les professionnels les plus performants de l’Ultra-Trail du Mont-Blanc et des coureurs de classe mondiale du Japon. Alors que la pandémie sépare les citoyens du monde, regardez ces coureurs passionnés rassembler la planète. >> *Vous ne courrez jamais seul…
Réalisé en 2014 par Hiroki Ryûichi, cinéaste qui a fait ses débuts dans le pinku eiga (voir pp. 19-21), Kabukicho Love Hotel (Sayonara Kabukichô) se déroule dans un love hotel (voir pp. 24-29). Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, le rapport au sexe a beaucoup évolué dans le 7e Art. Le sexe et l’érotisme imprègnent tous les aspects de la culture populaire au Japon. La littérature, le cinéma, les mangas et les anime ont exploré le sexe sous tous ses aspects. Plutôt que d’aborder le thème du hentai souvent traité, nous avons choisi de nous concentrer sur le cinéma grand…
Émission sur NHK WORLD-JAPAN Sapiens and Pandemic : A special discussion with Yuval Noah Harari* Rejoignez l’historien Yuval Noah Harari, auteur du livre à succès Sapiens: une brève histoire de l’humanité, alors qu’il s’engage auprès de jeunes étudiants au Japon. Comment devons-nous interpréter les changements apportés par la COVID-19 à notre quotidien ? Comment pouvons-nous survivre dans un monde post-pandémique ? Yuval Noah Harari s’inspire ici des leçons de l’histoire et encourage une discussion animée avec les étudiants. >> *Sapience et pandémie : entretien spécial avec Yuval Noah Harari Le samedi 16 janvier 2021 4 diffusions : 00h10 / 6h10 /…
En 2019, Hasegawa Chisa a tourné dans 6 pinku eiga. / Eric Rechsteiner pour Zoom Japon Les “films roses” sont un des piliers de la production cinématographique au Japon. L’une de ses actrices raconte. Nulle part ailleurs qu’au Japon” est une expression souvent utilisée pour mettre en avant la culture supposée unique et quelque peu bizarre de l’Archipel. Au niveau cinématographique, il y a le pinku eiga ou roman porno (nom donné par le studio de la Nikkatsu à ses pinku eiga)Les « films roses » sont une forme uniquement japonaise de pornographie soft qui, bien que contenant plusieurs scènes de sexe et…
Emissions sur NHK WORLD-JAPAN 3/11 The Tsunami* 10 ans après : images de première main, aperçus et reportages auprès de témoins oculaires La NHK WORLD-JAPAN, service de télévision internationale en langue anglaise ouverte 24h/24 de la chaîne publique japonaise de diffusion NHK, diffusera en exclusivité une série en deux parties sur le tsunami dévastateur qui a secoué le monde entier. Le 11 mars 2011 à 14h46, un tremblement de terre de magnitude 9 survient au large de la côte Pacifique du Japon et déclenche un énorme tsunami, inondant 650 km de côtes, détruisant de nombreuses villes et faisant plus de…
Comme la loche, l’anguille figurait au menu de ceux qui voulaient montrer leurs muscles. / DR Pour éviter les pannes, les Japonais ont jeté leur dévolu sur certains aliments dont voici les propriétés cachées… Les produits aphrodisiaques existent partout dans le monde. En japonais, l’expression “sei no tsuku” est traditionnellement utilisée pour qualifier la nourriture qui nous donne de l’énergie. Plus large qu’aphrodisiaque, “sei” signifie “esprit”. Des aliments qui vous procurent de la vitalité, en somme. Alors, que prenaient les Japonais pour “recouvrer leur esprit” ? Les œufsConsidérés pendant longtemps comme une denrée précieuse ; on en offrait aux malades…
Préparation1 – Éplucher le taro puis le découper en bâtons.2 – Couper le poireau de la même longueur que le taro.3 – Envelopper le taro et le poireau avec les tranches de porc.4 – Mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement.5 – Fariner les rouleaux.6 – Disposer les rouleaux dans une poêle avec l’huile chaude, puis bien colorer toutes les faces (environ 4-5 minutes).7 – Eliminer la graisse et incorporer l’assaisonnement.8 – Réduire en y faisant rouler les rouleaux.9 – Servir aussitôt.Astuce : Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des tranches de porc. On peut ajouter de…
Dans le quartier de Shibuya, à Tôkyô, un couple en quête d’un love hotel. / Eric Rechsteiner pour Zoom Japon Dans le seul quartier de Dôgenzaka, on recense quelque 300 love hotels. Une spécificité nippone qui vaut le détour. Dogenzaka, colline située dans le quartier de Shibuya, est un de ces endroits qui ne dorment jamais. Le cinéma Eurospace y projette des films jusque tard dans la soirée et le Club Asia est une des boîtes de nuit les plus réputées de la capitale. Cependant, la plupart des gens qui errent dans le dédale de ses rues étroites sont là pour…