Préparation1 – Égoutter le tofu en enveloppant avec du sopalin. Le laisser égoutter environ 30 minutes ou chauffer 2 minutes au micro-ondes (600w) et laisser refroidir.2 – Couper le porc en petits morceaux. Disposer dans un bol.3 – Incorporer le tofu émietté. 4 – Ajouter le reste des ingrédients.5 – Faire chauffer l’huile à 160°C puis y disposer l’appareil formé en petites boules.6 – Frire pendant 5-6 minutes puis bien égoutter.7 – Servir chaud.Astuce : En principe, le karaage est à base de viande assaisonnée et frite. Le tofu permet de donner du volume. Ajouter de la farine si l’appareil est…
Auteur/autrice : Rédaction
L’écrivain revient sur les raisons pour lesquelles elle a choisi d’écrire une nouvelle sur le confinement. Pendant dix-huit jours consécutifs, la nouvelle Acclamations de Harada Maha a été publiée en ligne sur les comptes Twitter et lnstagram de la romancière. Le 16 avril, nous avons eu l’occasion d’échanger par courriel avec elle au sujet de ce travail, depuis diffusé dans son intégralité dans la rubrique “La petite galerie de Maha” de son site Internet officiel. Pourquoi avoir décidé de sérialiser pendant dix-huit jours la nouvelle Acclamations sur les réseaux sociaux ? On sentait bien le caractère autobiographique de l’histoire, que ce…
L’historienne de l’art, conservatrice et romancière revient sur son expérience du confinement dans ce texte court. De la fenêtre de mon bureau, j’ai vue sur la Seine.Chaque matin, je me faisais une joie d’ouvrir les volets. Un courant aux reflets de jade, des arbres bourgeonnants le long du trottoir. Un couple de personnes âgées promenant un chien, un joggeur en sueur, des voitures se croisant sur le boulevard au loin. Dimanche 15 mars.J’ignorais encore que ce paysage à ma fenêtre serait bientôt tout mon univers. La veille, je m’étais rendue dans le restaurant d’un ami.Le gérant, les sourcils froncés, m’avait…
Au Japon, les passionnés de pêche sont nombreux. Publications ou chaînes de télévision spécialisées sont multiples. Un célèbre manga Tsuribaka Nisshi [Journal d’un dingue de la pêche, inédit en France] témoigne de cet engouement. Le roman de Numata Shinsuke s’inscrit dans cette veine et montre avec force que, derrière cette passion, se cache une profonde histoire d’amitié au milieu de la nature magnifique du Tôhoku, au nord-est de l’Archipel. A dévorer !La Pêche au toc dans le Tôhoku (Eiri), de Numata Shinsuke, trad. par Patrick Honnoré, Editions Picquier, 12 €.
Même les jours de grisaille, la mer turquoise d’Iriomote attire et invite à la baignade. / Alissa Descotes Toyosaki pour Zoom Japon A 2 000 km de Tôkyô, l’île conserve un côté sauvage que les habitants veulent continuer à préserver. Riche de centaine d’îles, l’archipel des Ryûkyû, dont fait partie Okinawa, abrite plusieurs sanctuaires protégés du monde extérieur. L’un d’eux est Yaeyama, un chapelet d’une dizaine d’îles qui s’étire à l’extrême sud-ouest du Japon. La plus sauvage de ces enclaves se nomme Iriomote, à 2000 km au sud-ouest de Tôkyô et à seulement 220 km de Taïwan. En pleine mer de Chine…
Il m’arrive de suivre des séries japonaises grâce auxquelles je peux saisir les centres d’intérêt des Japonais d’aujourd’hui. En effet, il arrive que des programmes télévisés suscitent de temps en temps des phénomènes sociaux à l’instar du feuilleton Hanzawa Naoki, histoire de vengeance d’un banquier talentueux portant ce nom. Né en 1970 et embauché par une méga-banque pendant la bulle financière, il a vécu, par la suite, la crise économique, l’obligeant à résoudre des problèmes posés par ses supérieurs en quête de promotion et bénéficiaires du miracle économique des années 1970-1980. On retrouve dans cette série le véritable reflet de…
Figure de la littérature prolétarienne, Kobayashi Takiji a connu un destin tragique puisqu’il est mort sous les coups de la police à l’âge de 29 ans, en 1933. Il a néanmoins laissé derrière lui une œuvre importante qui permet de saisir la situation du pays au tournant des années 1930. Après son célèbre Bateau-Usine (Kanikôsen) et Le Propriétaire absent (Fuzai Jinushi), Le 15 mars 1928 relatant l’arrestation de quelque 600 militants de gauche est son troisième livre traduit en France. Le 15 mars 1928 (senkyûhyakunijûhachinen sangatsu, jûgonichi), de Kobayashi Takiji, trad. par Mathieu Capel, Editions Amsterdam, 12 €.
Après avoir quitté l’Union européenne le 31 janvier, le Royaume-Uni est dans l’obligation de négocier ses propres accords commerciaux avec nombre des grandes puissances économiques du monde. Le Japon pourrait être le premier pays avec lequel Londres va signer un accord de libre-échange. Début août, la presse annonçait que “l’accord est proche entre le Royaume-Uni et le Japon”.
Situé dans une rue commerçante traditionnelle, le Demachi-za a su conquérir un public grâce à une programmation variée et diverses activités annexes. / Eric Rechsteiner pour Zoom Japon Demachi-za a réussi son pari de s’installer dans un quartier où il n’y avait pas de cinéma. La Demachi Masugata Shôtengai est une rue commerçante animée qui conserve encore l’atmosphère des années 1950-1960. Située dans le nord de Kyôto, près du delta de la rivière Kamo et de plusieurs établissements d’enseignement supérieur tels que la célèbre université Dôshisha et l’université de Kyôto, elle attire une foule mixte d’anciens et d’étudiants locaux. C’est…
Le footballeur Miura Kazuyoshi continue de battre des records de longévité sur les terrains de football. L’attaquant de 53 ans qui a inspiré le personnage d’Olivier Atton dans l’animé Olive et Tom a battu un nouveau record. En entrant en jeu en Levain Cup sous les couleurs de son club du Yokohama FC, il est devenu le plus vieux joueur à prendre part à un match professionnel.