https://issuu.com/zoomjapon/docs/zoomjapon_115_web
Auteur/autrice : Rédaction
La crise de la Covid-19 n’en finit pas de peser sur l’économie, et notamment sur la demande de riz. Après la première baisse des prix de gros en 6 ans en 2020, on s’attend de plus en plus à ce que les prix du riz chutent encore en 2021. La faute au recul de la fréquentation des restaurants. Au premier trimestre, elle était en baisse de 14 % par rapport à la même période de 2019, année de référence.
Le riz domine la plupart des paysages dans l’Archipel quelle que soit la saison. / Eric Rechsteiner pour Zoom Japon Au cœur de la culture japonaise, cette céréale est aujourd’hui menacée par certains changements d’habitudes. Le riz et le Japon sont inséparables. Il fait tellement partie intégrante de la vie japonaise qu’il apparaît partout. En effet, certains des aliments dont les visiteurs étrangers ne tarissent pas d’éloges sont faits à base de riz : des sushis aux onigiri (boulettes de riz) vendus dans les supérettes et les magasins spécialisés, sans oublier, bien sûr, les omniprésents o-bentô (boîtes-repas) qui se déclinent en…
https://issuu.com/zoomjapon/docs/zoomjapon_114_web
Avec un tel taux d’autosuffisance alimentaire rendu public mi-septembre par le gouvernement, la situation du Japon n’est guère encourageante à un moment où les tensions sur les marchés internationaux sont grandes. La principale raison de la baisse de l’autosuffisance est la diminution de la consommation de riz, qui est presque entièrement produit dans le pays.
Un scientifique philippin, en collaboration avec une équipe de chercheurs de l’Université de Nagoya au Japon, a découvert un gène dans un riz mutant qui pourrait aider les cultures à résister à la sécheresse. Nonawin Lucob-Agustin et l’équipe de Nagoya ont identifié le gène appelé weg1, qui pourrait être utile au riz planté dans les plaines qui dépendent des précipitations pour l’irrigation.
PRÉPARATION01- Mélanger l’agar-agar et le sucre dans une casserole pour éviter les grumeaux. 02- Incorporer de l’eau en mélangeant avec le fouet avant de mettre sur le feu.03- Faire bien bouillir, en mélangeant de temps en temps.04- Verser le tout dans des récipients ronds ou des petits bols.05- Placer dans le réfrigérateur pendant 2 heures.06- Démouler la gelée sur une assiette.07- Servir avec du sirop, du sucre roux, de la poudre de soja grillé (kinako) ou une sauce à base de fruits. INGRÉDIENTS (pour 3)10 g d’agar-agar20 g de sucre350 ml d’eau du sirop, du sucre roux, des fruits, etc. AstucesOn peut remplacer une…
Rahm Emanuel a été nommé ambassadeur des Etats-Unis au Japon par Joe Biden. Le président américain a choisi l’ancien maire de Chicago pour défendre les intérêts américains auprès de son allié le plus important en Asie. Pour les autorités japonaises, les liens, qui l’unissent à l’actuel hôte de la Maison Blanche, sont essentiels, car cela signifie qu’il est en mesure de contacter rapidement le président en cas de besoin.
Face à l’incapacité du système scolaire à accepter les élèves différents, une école de Tahara les accueille et les forme. La ligne à voie unique Atsumi dans la préfecture d’Aichi relie Toyohashi à la gare de Mikawa Tahara, située à 18 kilomètres. Chacun de ses dix trains de trois voitures est peint d’une couleur différente et porte le nom d’une fleur. Celui dans lequel j’ai pris place est le Tsubaki (camélia) de couleur verte.Je n’avais jamais entendu parler de la ville de Tahara ni de la péninsule d’Atsumi, semblable à un pénis, où elle se trouve, jusqu’à ce que je…