A Shintoku, Miyajima Nozomu a réalisé son rêve de créer “un vrai fromage japonais” dont la réputation ne cesse de grandir. Terre agricole par excellence, Hokkaidô produit à peu près tout ce qu’on peut trouver sur la table d’une famille japonaise contemporaine. Est-ce dû au fait qu’elle a été mise en valeur tardivement par les autorités, toujours est-il qu’on y produit des aliments qui n’ont pas toujours fait partie de la nourriture traditionnelle des Japonais. Tokachi est une des régions les plus en pointe dans ce domaine. C’est tellement vrai qu’on y trouve même des viticulteurs en dépit de la…
Auteur/autrice : Rédaction
Tel est le montant que le groupe chinois de jeux en ligne 500.com pourrait investir à Hokkaidô pour la construction d’un complexe hôtelier comprenant un casino à Rusutsu, au sud de Sapporo. Cet investissement potentiel fait suite à l’adoption prochaine par le Parlement japonais d’une loi autorisant l’ouverture de casinos dans l’archipel. Une perspective qui attise bien des convoitises.
Il n’y a pas encore si longtemps, les malades de la lèpre étaient coupés du monde et voyaient leurs repas imposés. Ceux qui ont vu le film Les Délices de Tokyo de Kawase Naomi, ou lu le roman de Sukegawa Durian (trad. par Myriam Dartois-Ako, éd. Albin Michel) dont il est inspiré se souviendront de la ségrégation subie par les anciens malades de Hansen (lèpre). D’ailleurs, une partie de ce film a été tournée au sanatorium de Tama Zenshô-en, à l’ouest de Tôkyô. Dès le début du XXe siècle, le gouvernement japonais a adopté une politique d’enfermement à vie des…
Originaire de Hokkaidô, Ikezawa Natsuki nous explique les raisons qui l’attachent à sa terre natale. Romancier, essayiste, traducteur du grec et de l’anglais, critique littéraire, Ikezawa Natsuki est né en 1945 sur l’île de Hokkaidô. Il est considéré comme un des écrivains japonais les plus actifs de sa génération. Il étudie d’abord la physique puis, tout en écrivant des poèmes et des critiques littéraires, il traduit des auteurs tels que Kurt Vonnegut, John Updike, Jack Kerouac, Richard Brautigan. Voyageur passionné et intéressé par la civilisation de la Grèce, il séjourne dans ce pays entre 1975 et 1978. De retour au…
Obihiro est le seul endroit au monde où se déroulent des compétitions de chevaux de trait : les courses ban’ei. Hokkaidô est la région des durs à cuire. Les hommes qui ont choisi d’y vivre en savent quelque chose. La mise en valeur de ce territoire à la fin du XIXe siècle s’est faite dans des conditions extrêmes. A l’époque, on ne pouvait pas encore compter sur des machines pour assurer le labour ou le transport de matériaux. Le cheval, la plus belle conquête de l’homme, dit-on, était donc tout désigné pour l’aider à accomplir les tâches les plus ardues.…
Plus qu’un voyage : une plongée au cœur d’une culture culinaire ancestrale et des traditions.
En septembre dernier, le vice-Premier ministre russe Igor Chouvalov a proposé au Japon d’examiner le projet d’une éventuelle construction d’un pont supportant des voies ferrées et des chaussées pour véhicules automobiles depuis Wakkanai jusqu’à l’île de Sakhaline. Il s’agit de renforcer les échanges économiques et touristiques entre ces deux régions qui ont besoin de s’ouvrir davantage.
Préparation 1 – Préparer la sauce en mélangeant l’oignon râpé, le gingembre râpé, la sauce de soja, le mirin et le miel. 2 – Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame et y faire sauter l’oignon, la carotte et le poivron rouge. 3 – Ajouter le chou et les pousses de soja. Saler et poivrer. 4 – Déposer dans un plat. 5 – Dans la même poêle, chauffer l’huile puis sauter l’agneau émincé. 6 – Incorporer la sauce puis laisser réduire. 7 – Déposer sur les légumes sautés et servir aussitôt. Astuce : On peut utiliser différents légumes comme les…
Longtemps obligé de taire ses racines, le peuple indigène qui vit principalement à Hokkaidô se bat pour exister. Peu de gens s’arrêtent à Nibutani, un village rural situé à deux heures de route au sud-est de Sapporo. Les routiers et les motocyclistes font une courte pause à la station-service ou au café-restaurant, le seul établissement de la ville, avant de reprendre la route vers d’autres destinations. Le village est coupé en deux par une grande nationale et il s’étend de part et d’autre du long ruban de bitume, entouré de montagnes et de forêts. La route est presque parallèle au…
Les amoureux de la nature et les voyageurs en quête de territoires bruts trouveront leur bonheur à Hokkaidô. Quelle que soit la saison que vous choisirez pour vous rendre à Hokkaidô, vous pouvez être sûr que la nature aura revêtu ses plus beaux atours pour vous accueillir. Pour beaucoup de voyageurs, l’île septentrionale doit se visiter l’hiver. Il est vrai que les paysages sous la neige, comme la mer d’Okhotsk prise par les glaces, sont de toute beauté. Et les amateurs de sports de glisse trouveront dans cette partie du Japon comme à Asahikawa de vastes espaces skiables qui valent…