Préparation 1 – Préparer le moule chemisé avec un papier cuisson. 2 – Dans un bol, mélanger la moitié de poulet haché, 2 cuillères à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de saké et 2 cuillères à soupe de sauce de soja. 3 – Faire chauffer au micro-onde (500 W : 3 minutes). 4 – Mélanger. 5 – Incorporer le reste des ingrédients. 6 – Mélanger. 7 – Mixer avec le robot. 8 – Disposer dans le moule et bien aplatir. 9 – Badigeonner la surface avec le mirin à l’aide d’un pinceau puis parsemer de sésame blanc. 10 -…
Auteur/autrice : Rédaction
Cette forme théâtrale destinée à plaire aux dieux est particulièrement bien implantée dans cette région encore très rurale. Lorsque vous grimpez les marches éclairées à la lanterne du Waseda-jinja, un petit sanctuaire à la périphérie de Hiroshima, une odeur de nourriture emplit vos narines. Calamars grillés, poulet frit ou encore taiyaki, ces beignets en forme de poisson fourrés de crème vous attendent avant que le spectacle ne commence. Des gens de toute âge se rassemblent déjà autour de la petite scène extérieure implantée à côté du sanctuaire. Un groupe d’hommes plus âgés bavarde bruyamment tandis que, dans un stand à…
Pour les Japonais, les fêtes de fin d’année sont synonymes de cuisine rituelle. Malgré le passage du temps, les rites demeurent. On dit que la cuisine japonaise est la cuisine des rituels, et si, dans chaque civilisation, les plats liés aux festivités ne sont bien évidemment pas rares, les plats reliés aux différents rites perdurent relativement bien au Japon, parmi lesquels l’Osechi, summum de ces repas traditionnels. Osechi provient du mot sekku qui désigne les cinq rituels de la cour impériale, originaires de Chine, et qui ponctuaient les saisons. Seul le plus important d’entre eux, celui du Nouvel An, a…
Okumura Keiko participe à la diffusion de la culture congolaise au Japon depuis bientôt 30 ans. Musicienne et DJ, elle est l’auteure d’un livre qui raconte ses aventures rocambolesques à Cuba puis en Afrique en tant que percussionniste de la star de la rumba congolaise Papa Wemba. Le décès sur scène du « Papa » en 2016 a provoqué un séisme dans le monde musical mais aussi celui de la mode. Au Japon, des concerts du groupe nippo-congolais Eagle visions en son honneur ont permis de faire redécouvrir la rumba mais aussi la SAPE africaine, acronyme de Société des Ambianceurs et des…
Il est de plus en plus facile de se rendre directement en Afrique depuis le Japon. Une aubaine pour l’avenir. Inconnue des Japonais il y a encore deux ans, Ethiopian Airlines est devenue la nouvelle voie aérienne pour se rendre en Afrique. Membre de la prestigieuse Star Alliance, la compagnie a redoré son blason à l’effigie du lion abyssinien, pour devenir le leader mondial des liaisons inter-africaines. Elle propose maintenant des vols très compétitifs au départ de Tôkyo jusqu’à Addis Abeba. Un voyage de 15 heures pour parcourir les quelque 10 400 kilomètres qui séparent ces deux mondes. Rencontre avec Ashenafi…
A 29 ans, Furusato Hiromi a choisi de rester à Ishinomaki car elle peut y assouvir sa passion. Depuis le séisme de mars 2011, nombreux sont ceux qui sont passés à Ishinomaki, avec leur appareil photo pour faire un état des lieux sinistrés de la région. Certains photographes sont restés à Ishinomaki en continuant à prendre des photos. Parmi eux, Furusato Hiromi qui a quitté un studio-photo à Tôkyô pour devenir photographe-archiviste d’une association bénévole. Elle cherche, à présent, à saisir les éclats de vie de la population. Née à Ushiku, une cité de la préfecture d’Ibaraki, elle a passé…
Pour son premier long métrage, Hirayanagi Atsuko offre une œuvre d’une grande maîtrise et profondeur. Autant l’écrire d’emblée, Oh Lucy ! est un véritable coup de cœur. Le film de Hirayanagi Atsuko offre au spectateur tout ce qu’on peut attendre d’une œuvre riche servie avec brio par des acteurs inspirés : rires, larmes et réflexions. L’affiche est déjà tout un programme car elle interpelle notre curiosité. Que peut bien faire une Japonaise d’un certain âge affublée d’une perruque blonde avec une balle de ping-pong orange dans la bouche ? Une approche comique à laquelle succède rapidement, dès les premières minutes du film, une…
Les Yano Brothers ont connu des hauts et des bas depuis leur arrivée dans l’archipel. Yeux bridés et dreadlocks, Michael Yano fait son entrée en chantant “I’m an African in Japan”, version personnalisée de “I’m an Englishman in New York” de Sting. “C’est le thème de votre reportage n’est-ce pas ?” rit-il. Dans ce café de Shinjuku, le quartier des gratte-ciel de Tôkyô, son teint très basané et son allure nonchalante détonne avec le reste de la clientèle japonaise. Normal, Michael est de père japonais et de mère ghanéenne, autrement dit un “ovni” au Japon. A 38 ans, il est l’aîné…
Pour beaucoup, Tôkyô caractérise la métropole du futur sans âme et impersonnelle. Elle est d’ailleurs souvent prise comme modèle dans les films d’anticipation. En réalité, elle est loin de ressembler à cela. Notre collaboratrice Johann Fleuri nous en fait la démonstration dans son ouvrage qui donne la parole à ses habitants et prouve que la cité ne manque pas de profondeur. A travers les nombreux témoignages recueillis, on ressent battre le cœur d’une ville qui mérite tellement mieux que les fantasmes qu’elle suscite chez certains. Portraits de Tokyo, de Johann Fleuri éd. Hikari, 18,90€
La réputation des voitures japonaises n’est plus à faire en Afrique où les clients sont de plus en plus nombreux. Créée en 1993, la société SBT Japan est le leader des exportations de voitures d’occasion japonaises dans le monde. L’entreprise compte cinq bureaux au Japon et 45 agences sur tous les continents, dont 12 en Afrique. Avec un chiffre d’affaires en hausse constante, SBT Japan concurrence les marchés européens automobiles grâce aux 1 200 employés recrutés par la maison mère, et dispatchés sur le terrain. Dans leur QG de Yokohama, on entend parler toutes les langues au téléphone : un quart de…