Préparation 1 – Blanchir la carotte coupée en bâton et les haricots. 2 – Bien étaler l’abura age avec une baguette. 3 – Découper 3 côtés de l’abura age. 4 – Ouvrir sans le déchirer. 5 – Mélanger les ingrédients de la garniture et le reste de l’abura age haché. 6 – Etaler la garniture sur l’abura age puis disposer un morceau de carotte et 2 haricots verts. 7 – Rouler puis piquer avec un cure-dents. 8 – Préparer le bouillon et le mettre à bouillir. 9 – Y disposer les rouleaux. 10 – Disposer le papier otoshi buta (couvercle…
Auteur/autrice : Rédaction
L’importance du “lien” s’est bien faite ressentir lors des événements du 11 mars 2011. Aussi créer des liens entre nous est-il aussi possible par l’intermédiaire des vêtements dans la mesure où ils sont le fruit du tissage de fils. Originaire du quartier de Kitakamichô, à Ishinomaki, Sasaki Mai travaille dans le secteur de la mode. Elle fait partie de ces personnes qui sont revenues dans leur ville natale en septembre 2014. Actuellement, elle dirige la boutique Hiyori Style qui propose des vêtements laissés en dépôt à disposition des personnes susceptibles d’être intéressées. Elle tente ainsi de créer une nouvelle culture…
Lorsqu’il séjourne à Ôtsu, le visiteur peut opter sur différents types d’hébergement. De l’hôtel de luxe sur les bords du lac Biwa au temple Enryaku-ji où l’on peut occuper une modeste chambre, il a l’embarras du choix. Parmi les nombreux établissements disponibles dans la cité lacustre, Inase se distingue par son caractère et la qualité de son service. Inauguré au printemps 2017, il s’agit de la première maison d’hôtes implantée dans le centre-ville chez un ancien marchand de riz. Ses propriétaires ont passé plus de six mois à restaurer et aménager le bâtiment dont ils ont conservé le décor hérité…
Si vous êtes à la recherche de sensations fortes, voici une liste des lieux les moins fréquentables de la capitale japonaise. Pour rester fidèle à l’esprit et l’humeur de ce dossier consacré aux fantômes et autres yôkai, nous avons décidé de dresser une liste de neuf endroits particulièrement intéressants plutôt que d’en choisir dix comme cela se fait habituellement. Voyez-vous les Japonais considèrent le chiffre “9” comme néfaste dans la mesure où il se prononce de la même manière que le mot qui désigne la douleur, l’angoisse, la souffrance et la détresse. Suivez le guide ! 1) Sunshine 60. Lorsque vous…
Malgré les promesses et les engagements des autorités d’accorder plus de places aux femmes dans la vie politique, seulement un candidat sur cinq parmi les 1 180 en lice lors des élections du 22 octobre appartenait à la gent féminine. Et au sein du parti du Premier ministre Abe, qui en a pourtant fait un argument politique, on arrive à une proportion de 1 sur 12 candidats.
La capitale japonaise ne manque pas d’endroits curieux où l’on peut croiser quelques personnages tout aussi curieux. Si l’on admet que les êtres surnaturels représentent une forme d’énergie fortement liée à une mort violente ou à des événements tragiques du passé, le Japon constitue l’endroit idéal pour de tels phénomènes. Tôkyô en particulier est une ville remplie d’histoires de catastrophes et de mort. Le sang est omniprésent, ne serait-ce qu’au travers de nombreux soulèvements sanglants de samouraïs ou des formes de suicide moderne. La capitale a aussi été secouée par des tremblements de terre et a connu de terribles incendies…
Pour éviter le tourisme de masse qui étouffe Kyôto, préférez la cité lacustre qui se trouve à 10 mn de l’ancienne capitale. Ah Kyôto ! Ses temples, ses sanctuaires, son histoire et… ses touristes. L’ancienne capitale impériale est devenue le symbole de l’arrivée massive des visiteurs étrangers au Japon, ce dont se félicitent les autorités. Située sur ce que les opérateurs de voyages ont baptisé la “Golden route”, la ville est victime de son succès et, dans certains endroits, on rencontre davantage de touristes que de Japonais dans un brouhaha qui brise souvent la solennité des lieux. Pour peu qu’il y…
Autour de la station de Shirokane-Takanawa, à Tôkyô, il existe plusieurs endroits où les fantômes aiment flâner. De nos jours, l’arrondissement de Minato est très connu pour abriter certains des endroits les plus lugubres de Tôkyô, tels qu’Odaiba ou encore Roppongi (voir p. 11). Cependant, ce quartier a également joué un rôle non négligeable dans l’histoire de la ville (et du pays) et, plus important encore pour nous, ses quartiers situés les plus au sud (en particulier Mita et Takanawa) ont longtemps été entourés de mystère et de sang. Nous prenons le métro jusqu’à la station de Shirokane-Takanawa. Après cinq minutes…
Créée en 2012 par Kondô Hiroko, cette cantine solidaire a fait de nombreux émules dans le pays. Roppongi, à Tôkyô, est célèbre pour ses discothèques, mais il y a un endroit où l’on peut apprécier un autre type de spectacle, frisson garanti. Il s’agit du Kaidan Live Bar. Pour trouver l’endroit, rien de plus facile parce que de l’autre côté de la rue on peut voir l’enseigne jaune vif de ドン・キホーテ. Il s’agit de Don Quijote, une chaîne de magasins discount très populaire où l’on trouve de tout, y compris beaucoup de babioles très kitsch. Le bar qui nous intéresse…
Les yôkai, les monstres et autres personnages fantastiques sont très présents dans l’univers culturel nippon. Lorsque Yo-kai Watch est apparu, en 2013, pour la première fois sur le marché japonais des jeux de rôle, son succès a été plutôt modéré. Mais le développeur de jeux Level-5, célèbre en Occident pour sa série consacrée au professeur Layton, savait qu’il avait entre ses mains une idée potentiellement géniale. Aussi en exploitant la puissance du cross-media (ou mix media comme on l’appelle au Japon) par la succession rapide d’une série de manga, d’anime, de jouets et de longs métrages, l’entreprise a fait de…