La famille Kobayashi va passer sous le contrôle de Kagawa (Furutachi Kanji, à l’extrême gauche). / Art House Après des mois de privation, les salles obscures retrouvent droit de cité.Et il y en aura pour tous les goûts. Savourons notre plaisir au moment où nous pouvons enfin reprendre le chemin des salles de cinéma qui nous ont bien manqué au cours des derniers mois. Un bonheur n’arrivant jamais seul, le distributeur Art House nous annonce, avec un mois d’avance, le retour de l’été. En effet, depuis le 26 mai, nous sommes entrés officiellement dans “l’été Fukada” avec une formidable programmation consacrée…
Auteur/autrice : Rédaction
Publié en 1643, le Ryôri monogatari [Traité de cuisine] évoque des soupes miso au cerf ou au marcassin. / National Institute of Japanese Literature S’appuyant sur le tonjiru, soupe au porc, un livre publié récemment propose de l’adapter pour en faire un plat unique. Parmi les plats familiaux japonais méconnus dans l’Hexagone, nous pouvons citer le tonjiru, ou butajiru, selon les régions (voir Zoom Japon n°56, décembre 2015). Le tonjiru, qui signifie littéralement “soupe au porc” est une sorte de minestrone japonais, très facile à réaliser. Des morceaux de viande de porc, des légumes et du miso (pâte de soja…
Préparation1 – Couper le radis blanc et la carotte en petits quartiers.2 – Emincer le poireau nouveau et le salsifis.3 – Couper en dés le konjac et le tôfu frit.4 – Couper le porc en morceaux de 4-5 cm.5 – Faire chauffer l’huile dans la casserole. 6 – Faire revenir le porc puis ajouter le tôbanjan et l’ail. Bien mélanger.7 – Incorporer le radis blanc, la carotte et le salsifis.8 – Ajouter le konjac, le poireau et le tôfu frit.9 – Bien mélanger. Ajouter l’eau et la poudre de dashi.10 – Couvrir et faire bouillir pendant 10-15 minutes.11 – Délayer…
Absente pour la journée, un jour férié, j’ai découvert, à mon retour après 20 heures, que mon chauffe-eau défectueux avait provoqué une inondation au sous-sol de l’immeuble où je réside. Coulant comme une fontaine, j’ai tenté de fermer le robinet d’arrivée d’eau. Mais c’était impossible en raison du calcaire qui le bloquait. J’ai donc dû appeler un plombier. Je savais que cela me coûterait cher, mais je ne m’attendais pas à payer 500 € pour une prestation de 15 minutes, juste pour stopper l’eau. Certes, le montant n’est pas aussi exagéré que les 1 500 € exigés pour le dépannage d’une serrure. Mais…
Il ne reste plus aujourd’hui qu’une vingtaine de geishas dans ce quartier qui en comptait près de 600 dans les années 1930. / Eric Rechsteiner pour Zoom Japon Il est l’un des derniers quartiers de la capitale à avoir résisté aux changements liés à la modernisation de la capitale. Dans un Tôkyô en constante évolution, les quelques vestiges du passé sont rasés au bulldozer pour faire place à de nouvelles structures en acier et en verre. Cependant, il existe un endroit au cœur de la ville où la tradition est encore valorisée. Bienvenue à Kagurazaka.Pendant la période d’Edo (1603-1868), ce…
Un guide culturel et touristique réalisé par des passionnés du Japon, idéal pour les personnes y préparant un premier voyage. Apportant une approche claire et complète du Japon et de sa culture, ce guide, par ailleurs très digeste, est idéal pour mieux préparer le choc culturel qui vous attend … Vous y retrouverez évidemment tous les essentiels pratiques à la préparation de votre voyage. Mais également un guide culturel et gastronomique complet. Comme un rituel d’initiation aux us et coutumes du Japon, la lecture de ce livre vous apportera une certaine connaissance du folklore japonais. Retrouvez aussi dans ce guide…
Idogawa Katsutaka mène un combat juridique pour informer les générations futures. / Alissa Descotes-Toyosaki pour Zoom Japon L’ancien maire de Futaba s’est lancé dans un procès pour obtenir la reconnaissance du statut de réfugié. Idogawa Katsutaka n’est pas un maire comme les autres. Ancien ingénieur en maintenance, il se rend compte très tôt de la gravité de l’accident et prend la décision seul d’évacuer une partie de sa population à Saitama, près de Tôkyô. Il déclarera que, devant l’absence de directives, il était “prêt à évacuer les habitants jusqu’au Vietnam pour les protéger contre les radiations”. Aujourd’hui encore, plus de…
Le ministère des Transports va étudier les moyens de faciliter les déplacements à vélo entre le domicile et le lieu de travail. Il souhaite faire passer l’utilisation de la bicyclette dans les déplacements quotidiens à 18,2 % de l’ensemble des moyens de transport au cours de l’exercice 2025, contre 15,2 % au cours de l’exercice 2015. Cela s’inscrit dans le cadre des efforts déployés pour réduire les émissions de gaz à effet de serre.
“Back to the Futaba”, clin d’œil au film Retour vers le futur, est une réflexion sur le temps qui passe dans un lieu où tout semble s’être figé. / Alissa Descotes-Toyosaki pour Zoom Japon Baptisé Futaba Art District, le projet artistique vise à redonner des couleursà une cité fantomatique. Graphiste, Akazawa Takato n’aurait probablement jamais entendu parler de Futaba sans une rencontre fortuite avec Takasaki Jô, un habitant de cette bourgade. Avec sa coupe rasée half-hawk et sa longue mèche blonde sur le côté, ce natif de Kyôto qui fait penser à un personnage de dessin animé s’est rendu plusieurs…
L’agence de recrutement Recruit veut que la moitié de ses cadres supérieurs soient des femmes d’ici dix ans. Un objectif ambitieux puisque les femmes ne représentent actuellement que 10 % des cadres supérieurs, 41,5 % des managers et 51,5 % de l’ensemble de ses employés. Recruit a acquis, ces dernières années, les sites d’emploi Glassdoor et Indeed dans le cadre de son expansion à l’international.