Auteur/autrice : Rédaction

Situées à l’extrême ouest de l’archipel japonais, les Gotô constituent un endroit tout à fait extraordinaire. L’un de ceux qui en parle le mieux est le géographe français Philippe Pelletier qui, en 2015, leur a consacré un formidable ouvrage intitulé Les Îles Gotô, voyage aux confins de la Japonésie (éd. Le Cavalier bleu). En parcourant ces 5 îles au large de Kyûshû, il est en effet impossible de rester impassible devant tant de beauté.

Pan News est le journal spécialiste du marché du pain. Son rédacteur en chef évoque l’engouement nippon. Observateur attentif du marché du pain dans l’archipel, Yaguchi Kazuo nous a reçus dans ses bureaux pour évoquer l’intérêt des Japonais pour ce produit importé d’Occident il y a environ 150 ans. Depuis quand le Japon mange-t-il du pain ? Yaguchi Kazuo : Depuis l’ère Meiji. On dit que les Japonais ont goûté pour la première fois au pain vers 1877. Auparavant, l’alimentation de base reposait exclusivement sur le riz et les nouilles de blé ou de sarrasin. La population a alors commencé par…

Le temple Heisenji Hakusan est un des plus connus kokedera (temple en mousse), et son environnement le fige silencieusement à part dans un Japon lancé à vive allure….

Pour la première séance de la 6e saison de Rendez-vous avec le Japon à Vichy, venez découvrir, le 17 octobre à 20h, Dans un recoin de ce monde (Kono sekai no katasumi ni, 2016), le nouveau chef-d’œuvre de Katabuchi Sunao. A ne manquer sous aucun prétexte. Cinéma Étoile Palace, Centre commercial des quatre chemins, 35 rue Lucas 03200 Vichy, www.rendezvousaveclejapon.fr

Tel est le rythme de croissance des exportations japonaises au mois d’août. Soutenues par l’automobile et l’électronique, elles confirment la bonne santé de l’économie nippone. C’est la hausse la plus forte enregistrée depuis 4 ans dans le pays. Un résultat qui devrait se poursuivre dans les mois à venir puisque le Japon profite de la reprise mondiale.

Désireux de tirer un trait sur les scandales qui l’ont affaibli ces derniers mois, de profiter des tensions avec la Corée du Nord et d’éviter la concurrence de la formation politique que souhaite créer Koike Yuriko, gouverneure de Tôkyô, le Premier ministre Abe a décidé de provoquer des élections anticipées. Le 22 octobre, il entend bien obtenir une nouvelle majorité et un nouveau mandat pour mener sa politique.

Les Japonais en sont fous. La mayonnaise est devenue pour certains un produit indispensable même sur leurs pâtisseries. Si vous ouvrez le réfrigérateur chez des amis japonais, vous pouvez être à peu près certains d’y trouver, glissé dans la porte, un tube en plastique souple transparent contenant de la mayonnaise. La première mayonnaise mise en vente au Japon l’a été en 1925 par le fondateur de la marque Kewpie, qui l’avait découverte pendant ses études aux États-Unis. Croyant qu’elle était la clef de la corpulence et de l’énergie des Américains, car elle leur permettait de consommer des œufs et de l’huile…

Préparation 1 – Beurrer chacune des tranches de pain de mie. 2 – Disposer le concombre coupé en tranche puis verser la mayonnaise. 3 – Disposer les 2 tomates cerise coupées en tranche, la laitue, les 2 tranches de jambon blanc, le fromage et une autre tranche de pain de mie. 4 – Sur la nouvelle tranche, disposer les 2 feuilles de shiso puis ajouter la sauce mayonnaise. 5 – Dans une poêle, chauffer l’huile puis verser les 2 œufs cassés et assaisonner avec 1 cuillère à café de dashi. Cuire comme une omelette mais ne pas rouler. Former un carré.…

Pour son numéro 14 (automne 2017/hiver 2018), le mook 6Mois consacre trois magnifiques reportages au Japon. Des femmes de yakuzas au troisième âge, en passant par un émouvant passage dans la ville de Sôma, à proximité de Fukushima, signé par notre collaborateur Jérémie Souteyrat, le magazine vous en met plein les yeux avec en plus quelques réflexions pertinentes. En kiosque et en librairie. 25,50 €