Auteur/autrice : Rédaction

Fondée il y a 20 ans, la Nippon Kaigi est devenue le mouvement conservateur le plus influent du pays. Si l’on en croit son site Internet, la Nippon Kaigi est juste “un mouvement populaire qui dispose d’un réseau dans tout le pays”. Une définition simple un peu réductrice pour cette organisation qui, en 20 années d’existence, est devenue l’une des plus influentes du Japon. Son nom traduit littéralement signifie “Conférence du Japon”, ce qui en soit ne veut pas dire grand-chose, mais les quatre caractères qui le composent peuvent provoquer chez certains un frisson de peur. Dans le contexte mondial…

Préparation 1 – Cuire le riz à sushi. 2 – Faire fondre le sucre et le sel dans le vinaigre. Verser sur le riz cuit chaud. Bien mélanger. 3 – Disposer une feuille de nori sur le makisu, puis étaler 250 g de riz cuit. 4 – Disposer le concombre coupé en bâton, 2 bâtons de surimi et le thon mélangé à la mayonnaise. 5 – Rouler avec l’aide du makisu. 6 – Découper au couteau dont la lame a été humidifiée au préalable. Astuce : Variez la garniture avec des crevettes, de l’omelette à la japonaise, du poisson cru,…

Choisir son riz au Japon est aussi important que de choisir son pain en France. Les critères sont nombreux. Comme cela est souvent dit, le riz constitue l’aliment de base des Japonais. C’est pourquoi, ceux qui s’occupent de faire la cuisine dans la famille doivent y attacher une grande attention. Le riz est en effet incontournable pour accompagner la plupart des plats que nous préparons. Chez moi, la famille est composée de mon mari, de moi et de nos trois enfants (20 ans, 18 ans et 11 ans) dont deux mangent de moins en moins le soir à la maison.…

Après le Royaume-Uni et l’Italie, la famille de Zoom Japon s’agrandit avec le lancement aujourd’hui de Zoom Japón en Espagne. Pour que cette nouvelle expérience soit un succès, nous avons besoin de votre soutien. N’hésitez pas à aimer notre page sur FB (https://www.facebook.com/zoomjapon.es/), à visiter notre site http://es.zoomjapon.info/, à répondre à l’enquête que nous lançons pour l’occasion http://es.zoomjapon.info/cuestionario/. Nous comptons sur la communauté de Zoom Japon pour poursuivre notre développement et vous donner chaque mois de nouveaux contenus originaux et uniques ! Merci, thank you, grazie, ありがとうございます, gracias.

Récompensé à Cannes par le Prix du jury de la sélection Un certain regard, Harmonium confirme le talent de Fukada Kôji. Pour moi, la famille est une absurdité. L’être humain, qui est une entité individuelle, fait une rencontre, se met en couple, devient parent, a des enfants et engage comme si de rien n’était une vie en commun. Mais à bien y réfléchir c’est très étrange. Pourquoi vivre avec d’autres ?”, déclare d’emblée Fukada Kôji. Le scénariste et réalisateur de Harmonium distingué lors du dernier Festival de Cannes ne cache pas son désir de démonter le lien familial tel que le…

Dans cette région où les hivers sont rudes, des apparitions peuvent parfois changer le cours d’un voyage. En route pour la cité portuaire d’Abashiri, au nord-est de Hokkaidô, pour y admirer les glaces dérivantes qui envahissent la mer d’Okhotsk à partir du mois de février, je ne pensais pas que ce voyage me conduirait aussi à suivre les traces de Takakura Ken, alias Ken-san. Le célèbre acteur disparu en novembre 2014, a en effet marqué de sa présence l’île septentrionale où son souvenir hante de nombreux lieux. Tout a commencé sur le quai de la gare de Sapporo où je…

Célèbre pour son pèlerinage des 88 temples, l’île possède également de nombreux autres trésors. Selon les habitants de Takamatsu, ville de la préfecture de Kagawa à Shikoku, Ritsurin kôen serait le quatrième plus beau jardin du Japon, juste après le Koraku-en à Okayama, le Kenroku-en à Kanazawa et le Kairaku-en à Mito. Il suffit de visiter ce jardin historique pour comprendre l’engouement général des Japonais pour ce paysage incroyable. Le jardin de Ritsurin est immense. Il s’étend sur 76 hectares. Il dévoile un paysage dit intégré c’est-à-dire qu’il a été conçu de manière à inclure la montagne qui le surplombe dans son…

Préparation 1 – Couper l’aubergine et les poivrons en morceaux (ran-giri, voir Zoom Japon n°62, juillet 2016). Tremper l’aubergine dans l’eau froide, puis égoutter. 2 – Découper le porc en morceaux puis mélanger avec le saké et la fécule. 3 – Dans un bol, mélanger le miso, le sucre, le mirin, le saké et la sauce de soja. 4 – Chauffer la poêle avec un peu d’huile, puis y faire sauter le porc. 5 – Incorporer l’aubergine et les poivrons. Puis les faire sauter. 6 – Ajouter la sauce. 7 – Continuer à cuire jusqu’à ce que les légumes soient…

Après le remarquable ouvrage de Pierre-François Souyri publié au printemps chez Gallimard (voir Zoom Japon n°62, juillet 2016), les Editions Privat offrent un nouvel exemple du haut niveau de qualité des études japonaises en France. En effet, l’ensemble des contributions réunies par Christian Galan et Jean-Marc Olivier permet de mieux saisir les dynamiques et les résistances qui ont contribué à transformer le Japon depuis plus de 150 ans. Indispensable et utile pour réviser nos certitudes sur l’archipel. Histoire du & au Japon, de 1853 à nos jours, sous la direction de Christian Galan et Jean-Marc Olivier, Editions Privat, 24,90 €