Si le shôchû a encore du mal à trouver sa place en France, il est très apprécié par les Japonais.…
Author: SEKIGUCHI Ryôko
Le Ji pai, l’équivalent taïwanais du kara’age, bénéficie d’une belle côte de popularité. Depuis quelques mois, les Japonais manifestent un…
A la différence des autres soba, ceux d’Okinawa ne contiennent pas de farine de sarrasin. / OCVB Témoin d’influences diverses,…
Les chocolats faits maison sont désormais très tendance au Japon. / Matsutani Haruyo Au Japon, la fête des amoureux a…
Créée il y a deux ans, la Panettone Society organise des séances de promotion de ce gâteau traditionnel. / Panettone…
L’ancien candidat de Top Chef et déjà détenteur d’une étoile au Michelin élabore une cuisine aux accents nippons.
Le Mizu shingen mochi ou gâteau goutte d’eau suscite un engouement incroyable dans le monde. / DR Une pâtisserie de…
L’ancienne capitale impériale a toujours été ouverte à la nouveauté. Il était donc normal qu’elle adopte le pain plus qu’ailleurs.…