S’appuyant sur le tonjiru, soupe au porc, un livre publié récemment propose de l’adapter pour en faire un plat unique.Parmi…
Author: SEKIGUCHI Ryôko
SEKIGUCHI Ryôko
Ryoko Sekiguchi habite en France depuis près de 20 ans. Elle est auteur d’une dizaine de livres en français et en japonais, traductrice littéraire, elle organise également des événements qui relient littérature et cuisine. Parmi ses ouvrages : Nagori (P.O.L.), Le Club des Gourmets (P.O.L.).
Le célèbre restaurant new-yorkais propose un livre de recettes qui va bien au-delà de la simple compilation de plats.Kajitsu, le…
Depuis toujours, les hommes ont rivalisé d’ingéniosité pour construire des espaces pour préserver les produits à consommer.Cuisine et architecture ?…
Pour éviter les pannes, les Japonais ont jeté leur dévolu sur certains aliments dont voici les propriétés cachées…Les produits aphrodisiaques…
Symboles de l’après-guerre, ces rues souvent commerçantes connaissent un regain d’intérêt.Yokochô, signifie littéralement “la rue d’à côté”, ou plus exactement…
Après le saké et le whisky, les producteurs de l’Archipel se font remarquer avec leurs gins inspirés par le terroir…
Au cours des 50 dernières années, les Japonais ont plongé dans une sorte de frénésie gustative.Les magazines et les revues…
Figure issue du folklore, l’Amabié qui guérit des maladies contagieuses fait désormais recette.Connaissez-vous Amabie, ce yôkai (esprits, démons, voir Zoom…
Face à l’appauvrissement des ressources poissonnières, la journaliste Sasaki Hiroko a décidé de mobiliser la profession.La cuisine japonaise est une…