Depuis toujours, les hommes ont rivalisé d’ingéniosité pour construire des espaces pour préserver les produits à consommer.Cuisine et architecture ?…
Gourmand
Voisine d’Ishinomaki, le petit port de pêche s’est bâti une solide réputation auprès des amateurs de poisson.Onagawa est une petite…
Sekiguchi Ryôko publie en collaboration avec la famille Roellinger un fascicule gourmet et gourmand.Lorsqu’on évoque la cuisine japonaise avec des…
Pour éviter les pannes, les Japonais ont jeté leur dévolu sur certains aliments dont voici les propriétés cachées…Les produits aphrodisiaques…
Symboles de l’après-guerre, ces rues souvent commerçantes connaissent un regain d’intérêt.Yokochô, signifie littéralement “la rue d’à côté”, ou plus exactement…
Suivant des exemples européens, le chef japonais Namae Shinobu recycle ses restes de pain dans la fabrication de bière.Faire de…
Auteur d’un ouvrage de référence sur le sujet, la journaliste Noda Ikuko évoque la relation entre bière et nourriture.En 2018,…
Pour profiter à fond de votre découverte de la bière japonaise, nous vous proposons 11 adresses incontournables.Demandez à dix personnes…
Après le saké et le whisky, les producteurs de l’Archipel se font remarquer avec leurs gins inspirés par le terroir…