Dans cette région japonaise célèbre pour la qualité de son riz, les habitants de Noto veulent perpétuer les traditions.
Identité : riz amer
Considéré au Japon comme le plus grand spécialiste du pays en matière de riz, le patron de Suzunobu ne lâche rien.
Considéré comme le plus grand spécialiste du pays en matière de riz, le patron de Suzunobu ne lâche rien.Nishijima Toyozô…
Au cœur de la culture japonaise, cette céréale est aujourd’hui menacée par certains changements d’habitudes.Le riz et le Japon sont…