Dans cette région japonaise célèbre pour la qualité de son riz, les habitants de Noto veulent perpétuer les traditions.
Identité : riz amer
Considéré au Japon comme le plus grand spécialiste du pays en matière de riz, le patron de Suzunobu ne lâche rien.
Le riz domine la plupart des paysages dans l’Archipel quelle que soit la saison. / Eric Rechsteiner pour Zoom Japon…