Spécial : Miso Shôyu
Deux des produits phares de la cuisine japonaise voient leur consommation baisser au Japon.La gastronomie japonaise (washoku) a conquis le…
Kondô Jôzô est le dernier fabricant de sauce soja de la capitale. La brasserie défend un savoir-faire ancestral.Sous la gare…
A la tête de MISODO, la jeune femme tente de convaincre ses contemporains de continuer à consommer du miso.A l’ère…