Originaire de l’île Shôdoshima, au large de Shikoku, la jeune femme est la seule sommelière spécialisée dans le shôyu. Kuroshima Keiko est née à Hishio no sato sur l’île de Shôdoshima et a choisi d’en faire la promotion. / Eric Rechsteiner pour Zoom Japon Il existe quatre grandes zones de production...
