Membre de l’Association des pâtissiers-confiseurs de Tôkyô, Eitarô est établi dans le quartier d’Asagaya. / Eric Rechsteiner pour Zoom Japon Quelques années après avoir déménagé la boutique, le père de Sakamoto a été victime d’un accident cérébral et son fils l’a remplacé au magasin. “Je n’avais que...