La ville de Tôkyô compte désormais deux restaurants de nouilles distingués par le guide Michelin. Derrière son modeste comptoir, Saitô Kazumasa prépare chaque jour des plats qui lui ont valu 1 étoile. / Johann Fleuri pour Zoom Japon Près de deux heures de file d'attente. C'est désormais le prix à payer...