La fabrique Morino-Yoshino Kuzu, qui confectionne de l’amidon de kuzu (fécule), est installée à Ôuda depuis 1616. La petite boutique qui donne sur la grande rue et sa vitrine désuète sont inchangées depuis quatre siècles; les méthodes de fabrication du kuzu n’ont pas évolué non plus au cours du temps....
