Dans une atmosphère qui rappelle celle des petits restaurants de Kyûshû, Kimura-san sublime le poisson cru. Kimura Shun'ei ©Ozawa Kimie Chez Izumi, c’est Kimura Shun'ei, originaire de Miyazaki, ville de Kyûshû connue pour ses grandes variétés de poissons, qui officie devant vos yeux. Dès l'adolescence,...