Préparation
1- Cuire le saumon au grill ou à la poêle.
2- Émietter le saumon cuit.
3- Battre les œufs puis ajouter la fécule mélangée à une cuillère à café d’eau. Chauffer la poêle puis huiler. Cuire comme une crêpe.
4- Emincer les œufs cuits.
5- Tiédir le vinaigre, le sucre et le sel puis ajouter au riz chaud. Bien mélanger.
6- Sur le riz assaisonné, incorporer saumon émietté, sésame et ciboulette.
7- Bien mélanger le tout.
8- Servir avec les œufs émincés et le nori émincé.
SUGGESTION
Le saumon frais peut être remplacé par du saumon en boîte. Dans ce cas, il faut bien l’égoutter.
Ingrédie
nts (pour 2 personnes)
400 g de riz nature cuit
1 tranche de saumon (environ 150 g)
1 bouquet de ciboulette
2 œufs
1 cuillère à café de fécule
1 cuillère à soupe de sésame blanc grillé
Q.S. Nori émincé
Assaisonnements
25 ml de vinaigre, de riz ou de cidre
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Parution dans le n°