Durement frappée par le tsunami du 11 mars 2011, la région renaît en partie grâce à cette boisson des dieux. Si l’on me demandait de caractériser l’esprit du Tôhoku, je répondrais : “les brasseries locales de saké”. J’ajouterais que le saké est l’héritage de l’ADN japonais depuis plus de deux millénaires....