Kyûreki, douceurs japonaises, de Mathilda Motte, Editions de la Martinière, 2023, 35 €. “Pâtissière à l’âme japonaise” comme la présente notre collaboratrice Sekiguchi Ryôko dans la préface de ce magnifique ouvrage, Mathilda Motte propose aux lecteurs de découvrir (recettes à l’appui) 72 desserts...