En choisissant de se lancer dans l’agriculture bio, le producteur d’Ujitawara a bouleversé la donne. Sous le soleil flamboyant du mois d’août, le vert profond des arbres à thé contraste avec celui plus clair des épis de riz qui ondulent doucement au gré du vent. Dans le village d’Ujitawara, situé au...