Voilà pourquoi l’idée de produire un thé vert bio, qui plus est dans la région d’Uji, s’est traduite par un véritable succès. Pourtant, Harima Yoshiyuki ne s’attendait pas à provoquer une telle réaction. Son histoire remonte à plus de 30 ans. Il avait alors 24 ans. “C’était juste après le passage d’un...