Haruyo nous fait découvrir quelques spécialités des boulangers japonais qui ont trouvé leur inspiration du côté de la France. La boulangerie Shinshindo a quatre adresses à Kyôto. www.shinshindo.jp/eng/ ©Maeda Haruyo En 2016, le Japon compte plus de 10 000 boulangeries, soit environ un tiers de la...