Du 1er décembre au 31 janvier 2016, la gare de Lyon abritera le premier kiosque à ekiben en France. Une…
Gastronomie
Le secret de la gastronomie japonaise se trouve souvent dans ses traditions. Les prunes ume en font partie. S’il existe…
Le fondateur de Suzu Tôfu, Suzuki Akira a transmis son savoir-faire à un pâtissier japonais prêt à développer la marque.…
Dans un entretien exclusif accordé à Zoom Japon, Yamada Yôji revient sur ses 60 ans de carrière. Commençons par le…
Zoom Japon en avait parlé, Komikku l’a édité. C’est dans notre édition de juillet 2012 que nous avions largement évoqué…
A une trentaine de kilomètres au sud-ouest de Takamatsu, la ville de Kotohira possède de nombreux trésors à visiter. Shikoku…
Enjeu culturel et économique de première importance, la défense de la cuisine figure parmi les priorités des autorités. Spicy tonkotsu…
Implanté dans un quartier tranquille, ce restaurant tenu par un jeune chef chinois formé chez Kai est une excellente adresse.…
L’anguille (unagi) est un aliment très apprécié dans l’archipel. Son utilisation dans la cuisine est avérée dans un texte ancien…