Le fondateur de Suzu Tôfu, Suzuki Akira a transmis son savoir-faire à un pâtissier japonais prêt à développer la marque.…
Gastronomie
Dans un entretien exclusif accordé à Zoom Japon, Yamada Yôji revient sur ses 60 ans de carrière. Commençons par le…
A une trentaine de kilomètres au sud-ouest de Takamatsu, la ville de Kotohira possède de nombreux trésors à visiter. Shikoku…
Enjeu culturel et économique de première importance, la défense de la cuisine figure parmi les priorités des autorités. Spicy tonkotsu…
On le sait, la gastronomie japonaise a le vent en poupe. On ne compte plus les restaurants qui en proposent.…
Depuis son édition 2012, le terme bentô est entré dans le dictionnaire Larousse, rejoignant d’autres mots liés à la gastronomie…
Disponible dans les bonnes librairies à partir de septembre, Gohan est un ouvrage utile et sympathique. Bon appétit. Sous l’impulsion…
Vous aimez la cuisine nippone ? L’apprécier, c’est aussi savoir l’évoquer… en japonais. Aimer ou non le nattô n’est pas…
A moins d’une heure de la capitale, Kamakura ne manque pas de charme et saura vous faire oublier la grande…