La recette de Yasutomo, chef de Koyuki Dans la cuisine japonaise, les plats présentés aux convives sont toujours prédécoupés pour…
Recettes
La recette de Masato, chef de l’Izakaya Isse Les Japonais sont de gros consommateurs de champignons. On en trouve dans…
La recette de Yukihiro, chef de Wakaba Arrivé au Japon au milieu du VIème siècle, le bouddhisme a beaucoup influencé…
La recette de Ken, chef de Kintarô Comme de nombreux aliments au Japon, le tôfu trouve son origine en Chine.…
La recette de Yôsuke, chef de Bon Avec plus de 200 000 tonnes d’algues consommées chaque année, les Japonais profitent des…
La recette de masaki, chef de Jipangue Si la saison de la lotte commence en novembre, celle du fugu débute…
La recette de Keiichi, chef de Shinano Cela fait depuis près de 1300 ans, c’est-à-dire l’époque de Nara (710-794) que le…
La recette de ryûji, chef de Matsuda Comme c’est le cas en France, le terroir a une grande importance dans…
La recette de Naomi, chef de Kimchi En japonais, on parle de pluie de printemps (harusame) pour le désigner. Le…