La recette de Kyôichi, chef de Kiku Elément crucial de la cuisine japonaise, le dashi est un bouillon à base…
Recettes
La recette d’Isao, chef de Hotaru La sardine doit son nom en Occident à la Sardaigne où les Grecs avaient…
La recette de Naoko, chef de Tanpopo Pêchée à partir de février jusqu’en septembre, la daurade ou dorade, selon l’espèce,…
La meilleure saison pour consommer le chinchard (aji), c’est l’été. Il commence à acquérir une bonne consistance à partir du…