Préparation :1 - Enlever le calice de l’ume.2 - Bien laver avant d’essuyer.3 - Mettre les prunes dans un bocal pasteurisé avec le sucre candi et l’alcool blanc.4 - Laisser reposer à l’abri pendant 1 an.5 - Enlever les prunes puis transférer dans un bocal.6 - Servir bien frais, avec des glaçons...