Dans cette région en pleine crise, la viticulture s’est imposée comme le meilleur moyen d’échapper au déclin. Je voulais prouver que mon père et mon grand-père avaient raison”, raconte Misawa Ayana d’une voix calme mais pleine de certitude. Elle marque une pause avant d’ajouter que “Kôshû est un cépage...
