De la fin avril à début mai, le Japon vit à l’heure de la “golden week”, cet enchaînement de jours…
Author: KOGA Ritsuko
KOGA Ritsuko
Vit en France depuis plus de 25 ans et issue de l'Ecole des Arts de la Sorbonne, Ritsuko est auteur de Zoom Japon depuis le lancement du magazine. Elle a rejoint la rédaction en 2013 et devenue secrétaire de rédaction.
Dans son nouvel ouvrage consacré à la cuisine végétarienne, Harada Sachiyo nous fait aimer les légumes. Amoureuse des marchés de…
Ces dernières années, chaque 3 février, certains Japonais publient via leurs comptes sur Internet des photos de futomaki, littéralement traduit “gros…
La découpe est cruciale pour la réussite des plats afin d’assurer leur présentation, mais aussi une bonne cuisson. La garniture…
Cela fait un moment que cet aliment banal pour les Japonais est reconnu en France. Découvrons un peu son histoire.…
Connue notamment pour ses koïnobori, carpes volantes en tissu, depuis sa création en 2003, la petite société française Madame Mo…
Au printemps, les rayons des supermarchés et des pâtisseries se mettent à l’heure de ce fruit rouge que les Japonais…
Le 22 septembre, Christopher Wagner a enfin ouvert son premier restaurant qu’il n’a plus besoin de démonter le soir. Depuis…