Il n'aime cependant pas l’idée d’un “boom” des spécialistes du shokupan. “Je préfère parler de mouvement. Pour nous, c'est une évolution naturelle : un processus de fabrication que nous travaillons depuis longtemps. Depuis le succès commercial du Kin no shokupan dans les supérettes 7-Eleven, en 2013,...
