Le sakekasu existe tout naturellement depuis les origines de la production de saké au Japon. Déjà, dans le Man’yôshu, premier florilège de poèmes du VIIe-VIIIe siècle, il est fait mention d’une boisson à base de sakekasu dilué dans de l’eau chaude, nous laissant entrevoir la vie du peuple de l’époque....
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