INGREDIENTS (pour 4 personnes) 500 g de concombre (soit un concombre français)1 cuillère à soupe de sel50 g de gingembre2 cuillères à soupe de sucre2,5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre1,5 cuillère à soupe de sauce soja1 cuillère à soupe de mirin10 g de shio-kombu (kombu assaisonné et finement ...
