© DR La recette de Naoko, chef de Tanpopo Pêchée à partir de février jusqu’en septembre, la daurade ou dorade, selon l’espèce, est donc un poisson de saison. Elle est particulièrement maigre, puisqu’elle ne fournit que 1 g de lipides pour 100 g, ce qui la rend très digeste. Ce poisson présente également...
